Baixa oferta no mercado interno e o aumento da demanda pressionaram as cotações, afirmou o Cepea, que monitora 5 regiões do país
O preço do ovo em 5 regiões monitoradas pelo Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada), ligado à Esalq-USP (Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz da Universidade São Paulo) bateu recorde nominal na última semana.
“A baixa oferta de ovos no mercado interno e o aumento da demanda levaram as cotações dos ovos a atingirem o maior patamar diário da série histórica do Cepea”, disse o centro de estudos, que monitora os preços de produtos do agro.
No caso dos ovos, o Cepea monitora os preços em 5 áreas:
- Grande São Paulo (SP);
- Bastos (interior de São Paulo);
- Grande Belo Horizonte (MG);
- Recife (PE);
- Santa Maria de Jetibá (ES) – um dos principais polos produtores do país.
Eis os preços da caixa com 30 dúzias (360 ovos), de 14.fev.2025:
- Grande São Paulo – R$ 220,13 (ovo branco) e R$ 251,55 (ovo vermelho);
- Bastos – R$ 208,97 (ovo branco) e R$ 240,96 (ovo vermelho);
- Grande Belo Horizonte – R$ 252,33 (ovo branco) e R$ 260,24 (ovo vermelho);
- Recife – R$ 222,06 (ovo branco) e R$ 239,54 (ovo vermelho);
- Santa Maria de Jetibá – R$ 233,55 (ovo branco) e R$ 264,21 (ovo vermelho).
Agora compare com os preços de 2.jan.2025:
- Grande São Paulo – R$ 151,62 (ovo branco) e R$ 172,08 (ovo vermelho);
- Bastos – R$ 143,99 (ovo branco) e R$ 167,12 (ovo vermelho);
- Grande Belo Horizonte – R$ 157,40 (ovo branco) e R$ 171,66 (ovo vermelho);
- Recife – R$ 140,16 (ovo branco) e R$ 154,13 (ovo vermelho);
- Santa Maria de Jetibá – R$ 150,27 (ovo branco) e R$ 173,68 (ovo vermelho).
Na região metropolitana de São Paulo, houve um aumento nos preços dos ovos de 45,2% no caso dos brancos e de 46,2% para os vermelhos. “Os patamares devem permanecer elevados pelo menos até a Quaresma, período em que, tradicionalmente, o consumo da proteína aumenta”, afirma o Cepea.
O gráfico abaixo mostra a evolução dos preços nos últimos 30 dias:
Uma das razões que pode estar associada à alta dos preços no Brasil é o surto de gripe aviária nos Estados Unidos. Para tentar conter a doença, os produtores sacrificaram 41 milhões de aves em janeiro de 2025 e dezembro de 2024. As informações são da AP. Com isso, caiu a produção interna e cresceu a demanda para o mercado externo.
O preço do ovo pode vir a ser mais um tema explorado pela oposição ao governo do presidente Luiz Inácio Lula da Silva (PT). O petista foi muito criticado depois de dizer, em 6 de fevereiro, que o brasileiro deveria deixar de comprar o que julgar que está caro.
Em janeiro, o ministro Rui Costa (Casa Civil) também havia dado uma declaração nessa linha ao sugerir que o consumidor deveria trocar a laranja, cujo preço bateu recorde em 2024, por outra fruta.
